Sajtkészítő kurzuson tanulhatták el a székelyhídi és környékbeli tehén- és kecsketartó gazdák Portik-Hegyi Lóránd sajtmestertől a szakma fortélyait. A Partium Vidékfejlesztésért és Mezőgazdaságért Egyesület februárban megszervezett képzésére meghívott előadók a gyergyószentmiklósi Caritas Vidékfejlesztési Egyesület munkatársai voltak. Kastal László, az egyesület igazgatója elárulta, hogy fő feladatuknak tartják a sajt, a keménysajt népszerűsítését. Az általuk készített sajtok minőségének biztosítéka a svájci sajtmestertől, Konrad Sutertől átvett szakmai tudás, amelyet szívesen osztanak meg másokkal.

A városunkban szervezett kurzus érdeklődői között volt, aki most első ízben szerzett elméleti tudást és gyakorlati tapasztalatot a sajtkészítésről, illetve volt olyan is, aki eddigi ismereteit bővítette.